12 trendova u hrani koji će biti ogromni u 2020. godini

Radujte se globalnim infuzijama i zdravijoj udobnoj hrani.

Spremni ili ne, 2020. je gotovo stigla. Sa svakom novom godinom dolazi iščekivanje novih trendova koje ćemo vidjeti, a trendovi u našim umovima su oni koje ćemo jesti. Na horizontu trenda s hranom za 2020. godinu očekujemo da se nastavi naglašavati zdravije odluke i za naša tijela i za okoliš sofisticirani bezalkoholni kokteli i skladištenje hrane u vrećice za višekratnu upotrebu da pomognemo okolišu. Plus još nekih globalnih uvoda za okus dok prihvaćamo autentičnije kuhinje iz cijelog svijeta. Evo što očekujemo da vidimo.

12. Održiva hrana

Već smo pili našu nitro hladnu kavu Bistri poklopac koji se može reciklirati Starbucks, ali 2020. je godina u kojoj prestanak kave planira zauvijek eliminirati uporabu zelenih slamki. To može smanjiti upotrebu milijarde plastičnih slamki za jednokratnu upotrebu, ali učinak plastični otpad na našim oceanima a zemlja je nešto što svijet primjećuje više nego ikad prije. U 2020. godini očekujemo da će se potrošači, velika imena i restorani udružiti s naporima kako bi zaštitili naš planet od plastičnog otpada. Države poput Kalifornije i New Yorka već postoje

zabrane plastičnih vrećica, stoga je dobra ideja započeti ulagati u proizvodi i vrećice za višekratnu upotrebu.

11. Punjeni zalogaji

Zbogom masnim čipsom od krumpira i pozdravite grickalice u obliku napuhanog i popečenog. Čini se da se ovih dana pretvara u puhače - čak to i volimo pop quinoa- a sada pronalazimo čipove koji su sve čvršći prozračnim zalogajima zdraviji sastojci poput slanutak i bez umjetnih aroma. Ako želite nešto slano, uzmite vrećicu ovih sastojaka za više hranjivih grickalica, jer se obično prave bez ulja.

10. Dječji makeovers

Mi obično mislimo da će djeca biti više uzbuđena zbog cheeseburgera i pomfrita nego tanjira quinoe ili losos. Iako je još uvijek ukusno i jako voljeno, ono što naša djeca jedu napreduje izvan tradicionalnih "dječjih" opcija na jelovniku. To je dijelom zbog više milenijala koji postaju roditelji i hrane svoju djecu zdravijom, a često i više globalnim mogućnostima. Djeca su sada sve avanturističnija u odnosu na ono što žele jesti kod kuće, a scena restorana nije primjećena. Jela poput Roštilj na drva vatrenog drva prilagodili svoj jelovnik kao dio Kids LiveWell programa dodajući svježe zdrave opcije poput pilećih prsa s roštilja.

9. Pivo i mocktails bez alkohola

Suhi siječanj počinje izgledati kao da će se pretvoriti u suhu 2020. godinu. S povećanjem broja bezalkoholnih opcija u trgovinama i restoranima, vaša novogodišnja odluka da pijete manje može biti lakša nego što ste mislili. Prva pivovara u potpunosti bezalkoholna, Wellbeing Brewing Co., već se pojavljuje u trgovinama širom zemlje. njihov Zlatno pšenično zanatsko pivo Nebesko tijelo ukus je kao prava stvar, samo bez napitka. Čak počinjemo vidjeti i potpuno trijezne trake velikih gradova poput New Yorka, gdje ćete naći ručne koktele i Kombucha točeno. Bez obzira na to da li cijelo alkohol cijepite ili samo smanjujete količinu koju konzumirate, definitivno će to biti ukusniji način da ga izbacite.

8. prebiotici

Iako je 2019. možda godina dodavanja više fermentirana hrana Kao kimchi i kiseli kupus na svoju prehranu da povećate svoju probiotici unosa, iduće godine dat će još više pozornosti na prebiotike. Slično s razlogom, i prebiotici i probiotici podržavaju tijelo u održavanju zdravih bakterija u crijevima, što je korisno za probavu i opće zdravlje. Razlika između ta dva je da su prebiotici neprebavljiva vlakna koja služe kao hrana za probiotike, a to su mikroorganizmi poznati kao "dobre" bakterije u ljudskom crijevu. Hrana bogata prebioticima uključuje češnjak, banane, šparoge i poriluk. Također očekujemo da će poprimiti oblik praška za dodavanje u pića i smoothieje sličan porastu pije kolagen u protekloj godini.

7. Maslaci i namazi napravljeni od svega

Upoznali smo i volimo alternative od kikirikijevog maslaca napravljene od sjemenki suncokreta i indijskih indijskih orašastih plodova, ali više jedinstvenih namaza po umaku na našem zdravici pojavit će se na policama dolaze 2020. godine. Namazi od orašastih plodova makadamije, sjemenki bundeve i lubenice (ne, lubenicu nećete uzgajati u trbuhu ako je pojedete) već se pojavljuju. Svi su vegan-friendly, a najviše odgovaraju onom keto i Paleo dijeta, također. Mnoge nove marke također žele ukloniti upotrebu palminog ulja ili promovirati Odgovorno izbačeno palmino ulje certifikaciju i koristiti orašaste plodove koji se uzgajaju na načine s manje vjerojatnosti za utjecaj na okoliš.

Kupi:Jiva Organics Sirovo proklijalo bučino sjeme, 14,99 dolara, Walmart

6. Makedonska jela

Sjeverna Makedonija. To je mala država jugoistočne Europe na Balkanskog poluotoka to je bilo nekada u bivšoj Jugoslaviji. Kao druga najpopularnija grčka regija, mnoštvo hrane odaje počast okusima koje ćete pronaći u vašem lokalnom grčkom restoranu. Zamislite meso s roštilja u pratnji okusa poput metvice, češnjaka i paprike. Nismo očekivali takav porast popularnosti, ali prema Pinterest, potraga za makedonskim obrocima povećala se za više od 500% u 2019. godini. To nam je dovoljno da isprobamo neka od njegovih popularnih jela poput kebapija (vrsta kobasica) i tavche gravche (jelo od pečenog graha).

Ljubaznošću Infarma

5. Lokalna trgovina mješovitom robom naredne razine

Kupovina lokalnih proizvoda nije nova stvar, ali naši lokalni farmeri i namirnice uzimaju to na korak dovodeći nas da proizvodimo tako lokalne proizvode, to možete dobiti odmah iz tvornice u trgovini. Ne samo da će vam ovo pomoći da proizvedete proizvod u svom najsvježjem stanju, već poljoprivredno gospodarstvo također će biti korisno za uklanjanje puno otpada koji nastaje od vremena kada se ubire naše voće i povrće, a ne ga na policama s namirnicama. Kroger i Whole Foods jedina su dva lanca koja su ovu praksu do sada rasvijetlila, ali to je tek početak. Uzbuđeni ćemo ako uzmemo održiviju salatu, ljekovito bilje i gljive s izvora, gdje god kupujemo.

4. CBD ulje

Teško je voziti bilo gdje ovih dana bez da se vidi oglas ili trgovina CBD ulje. Za osnovne znanstvene činjenice, kanabidiol (CBD) je ne halucinogena, neodazna kemikalija koja se nalazi u biljci kanabisa. U posljednje vrijeme ga se reklamira kao sjajan prirodni poticaj za wellness, s prednostima poput pomažući u snu, anksioznost i bol u mišićima. Može se gutati oralno ili se ubrizgava u kreme protiv bolova.

3. Kuhanje prve generacije

U Sjedinjenim Državama od 2017. godine živi rekordnih 44,5 milijuna imigranata, a broj i dalje raste. Širok raspon kultura u našoj zemlji nije novost, ali djeca doseljenika (Amerikanaca prve generacije) koja su ovdje odrasla prihvaćaju hranu svoje baštine više nego ikad prije. Paola Velez, izvršna kuharica slastičarne u Kith / Kin u Washingtonu, D.C. rekao je u a priča Food & Wine "konačno smo stekli kontrolu nad narativom i unosili našu kulturu, snove i baštinu u naše restorane i tanjure. 2020. je godina okusa. "

Ljubaznošću Francesca Angrisanija / Pixabaya

2. Cikorija

Bez obzira jeste li to znali ili ne, vjerovatno je da već duže vrijeme jedete komadiće cikorije u svojoj salati. Cikorije su usko povezane sa salatama (s malo više gorčine na zalogaj) i dolaze u obliku radić, endivija, i zimska salata. Korijen biljke ljekovite biljke također se koristi već godinama, uglavnom u pićima, za svoj orašasti okus. Pečena je u granulama (kao na gornjoj fotografiji), a poslužuje se u kavi na poznatom francuskom tržištu New Orleansa od 1860. godine. Daleko od scene s kavom, nadolazeća godina će vjerojatno donijeti cikoriju kao bolji za vas alternativa kavi jer je prirodno bez kofeina i bez kiselina. Također postoji velika prehrambena vrijednost u pijenju korijena cikorija. To je protuupalno, reduktor šećera u krvi i može razviti zdravije crijevo zahvaljujući sadržaju vlakana.

1. Vegeta-mesne kaše

S porastom prehrane na biljnoj osnovi, viđat ćemo više da nam omiljena udobna hrana postaje zdravija. Usluge dostave restorana kao što je Grubhub primijetile su ogromne šiljke (poput 650%!) cvjetača pizza naručuje samo ove godine, što je popularna alternativa niskim udjelom ugljikohidrata tijestu za pizze na bazi brašna. Pogodnost Očekuje se da će trgovine također početi nuditi "swap" za hranu koja je uobičajena za vas. Mesne kaše (što znači meso + povrće zajedno) od marki poput Caulipower ponudite tortilje od karfiola za takose ili čak i kokošju mrvicu narezanu na karfiol, dok Applegate dat će vam mesnati hamburger od mješavine mljevenog mesa i gljiva.

Uvijek je zabavno pokušati shvatiti što će biti u trendu u novoj godini. Radujemo se što ćemo vidjeti koji će se dugo zadržati i oni koji možda neće proći i tijekom godine.

  • Udio