Kada je sezona jagoda i kako brati zrele jagode

Jagode su dostupne tijekom cijele godine u trgovinama. Ali ne sve jagode slični su, a neki čak mogu imati bolji okus u određeno doba godine. Zašto je ovo? Sve se svodi na to kada su jagode zapravo u sezoni, odnosno kada su prirodno zrele. Znajući kada je sezona jagoda u vašoj regiji pomoći će vam da uživate u najukusnijem voću. I uzgoj ili branje vlastitih jagoda osigurava da ćete dobiti najsvježiju, najslađu berbu. Dakle, evo kako znati kada je sezona jagoda koje se uzgajaju u vašoj blizini, koliko je duga sezona jagoda i savjeti za branje, skladištenje, i uživajući u vašim jagodama.

krupni plan jagoda na lozi

Zasluge: Brie Williams

To je uobičajen scenarij: željni ste napraviti svoj omiljeni desert od jagoda, tako da pažljivo birate najljepše jagode koje možete pronaći u trgovini, ali kada ih zapravo donesete kući i zagrizi ih, ostaješ da se pitaš, "zašto jagode više nisu slatke?" Svi smo bili tamo.

dr. Marvin P. Pritts, profesor hortikulture na Sveučilištu Cornell objašnjava zašto je to uobičajeno. „Kada se jagode šalju na velike udaljenosti, recimo iz Kalifornije u New York u ožujku, moraju se ubrati malo nedozrele kako bi izdržale put od 3000 milja. Zato možda neće imati tako dobar okus kao bobice koje su u lipnju ubrane lokalno i koje su potpuno zrele", kaže.

instagram viewer

Dakle, kako možete osigurati da sljedeća jagoda koju zagrizete ima neodoljiv, slatkast okus? Odgovor je jednostavan: znajte kada je sezona vaših jagoda u vašoj blizini, tako da možete dobiti svježi, aromatični proizvodi.

biljka jagoda koja raste na otvorenom

Zasluge: Stephen Cridland

Kada su jagode u sezoni?

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a nedavno je u izvješću naveo da "sa svih lokacija zalihe jagoda u Sjedinjenim Državama obično počinju rasti u proljeće." Ovo ima smisla s obzirom na to Nacionalni dan berbe jagoda je 20. svibnja.

"Općenito, jagode se smatraju 'proljetnim' usjevom", kaže Pritts, "ali nove sorte sada omogućuju produljenje proizvodnje tijekom ljeta i jeseni - čak i u sjevernoj klimi."

"Jagode su u sezoni od sredine svibnja do početka srpnja u istočnim i srednjezapadnim sjevernim državama", kaže dr. Gail Nonnecke, profesorica hortikulture na Sveučilištu Iowa State i članica Sjevernoamerička udruga uzgajivača jagoda. „Zimska proizvodnja odvija se u južnim državama, poput Floride od kraja studenog do početka travnja. U Sjevernoj Karolini sezona jagoda obično je od sredine do kraja travnja do početka lipnja", dodaje ona.

Prema a Izvješće američkog Ministarstva poljoprivrede, oko 90 posto jagoda u Sjedinjenim Državama prvenstveno se uzgaja u Kaliforniji. "U Kaliforniji se berbe od ožujka do kolovoza, a nešto voća dostupno je tijekom cijele godine, ovisno o lokaciji", kaže Pritts. "Kalifornija je velika država pa su u mogućnosti ciljati određene mjesece za proizvodnju mijenjajući sorte i datume sadnje."

Kako pojačati slatkoću jagoda?

Uzgajajte vlastite jagode

Jedan od načina da budete sigurni da ćete pojesti najslađe i najsvježije jagode je dauzgajati svoje. „Jagode su prilagođene mnogim klimatskim uvjetima, relativno su jednostavne za uzgoj i imaju jedan od prvih plodova u vegetacijskoj sezoni“, kaže Nonnecke. „Osim toga, takvi su svijetla točka u vrtu nakon zime!"

Povezano:Kako napraviti višeslojnu sadilicu za jagode

Različite vrste jagoda nude plod tijekom cijele vegetacijske sezone. Neke voće samo u proljeće ("junebrodne" ili sorte kratkog dana), a druge sorte mogu roditi u ljetnim i jesenskim mjesecima (dnevno neutralne vrste). Za uzgoj vlastitih jagoda, biljke će trebati puno sunca i dobro drenirano tlo koji ima dosta organske tvari. Jagode dobro rastu i u posudama.

Kupite svoje jagode lokalno u voćnjaku koji sami birate

Bobice iz lokalnog voćnjaka obično se beru svakodnevno kako bi se osiguralo da uvijek imaju najsvježije moguće proizvode. "Uvijek kažemo da voće ima bolji okus izravno s izvora", kaže Amanda Morgan iz Eckert's Inc., najveći voćnjak koji je u vlasništvu obitelji i kojim upravlja u Sjedinjenim Državama. „Vjerujemo da su naše jagode puno bolje od bobičastog voća koje kupite u trgovini jer se beru taj dan. Super su svježe i znate da nisu sjedile na kamionu ili u skladištu. Čak i kada kupujete jagode na našoj tržnici, naša ekipa je to jutro brala bobice."

jagode koje rastu u vrtu

Zasluge: Marty Baldwin

Kada brati jagode

Znat ćete kada su jagode zrele za branje kada su jednolično crvene i čvrste. Morgan kaže: "Najbolje je potražiti jarko crvene jagode s njihovim zelenim klobukom (botanički se zove čašica) još uvijek na mjestu. Plod bi trebao imati osjetan miris jagode, srednje čvrstine, bez plijesni. Ako su jagode pretvrde i djelomično bijele, to je pokazatelj da još nisu zrele. Ako su mekane, znači da su prezrele."

Savjeti za branje najslađih jagoda

Za berbu jagoda uhvatite peteljku neposredno iznad bobice i uštinite peteljku oko ¼ inča iznad čašice. Držite klobuk na svakoj bobici i pričekajte da operete jagode dok ih ne poželite jesti kako biste zadržali čvrstoću i kvalitetu voća. Nonnecke dodaje da "bobice treba brati svakodnevno na toplim temperaturama i svaka dva dana na hladnijem vremenu." Kako bi bobice potrajale duže po toplom vremenu, Pritts kaže da "berete bobice ujutro kada su najhladnije i stavite ih izravno u hladnjak."

Kako čuvati jagode u hladnjaku

Prema aplikaciju FoodKeeper koju je razvila USDA-ova služba za sigurnost i inspekciju hrane, sa Sveučilištem Cornell i Institutom za marketing hrane, jagode se trebaju potrošiti u roku od 2 do 3 dana ako su u hladnjaku od datuma kupnje ili konzumirane u roku od 8 do 12 mjeseci ako zamrznuti od datuma kupnje.

Ako ne možete jesti svježe jagode prije nego što se pokvare, stavite ih na korištenje desert pun bobica kao npr kolačiće od jagoda ili džem od jagoda.

  • Udio
instagram viewer