Savjeti tehnike u hrani

10 malih načina stvaranja manje otpada u kuhinjiHrana

Zemljin je dan - ili Mjesec Zemlje, kako više volimo! - pa se, naravno, fokusiramo na kuhinju. A konkretno načini kako možemo stvoriti manje otpada i biti učinkovitiji i promišljeniji s našim rezultatima. Između ostataka pakiranja i hrane određeni se kuhinjski otpad osjeća neizbježnim. U većini slučajeva ne možemo ih u potpunosti eliminirati, ali postoji puno malih i jednostavnih načina za ograničavanje količine otpada koji izlazi iz naših kuhinja.

Kelli Foster

Brzi trik za postizanje nevjerojatno lepršave meringeHrana

Temperature rastu, cvjetovi cvjetaju, a proljetna sezona sada je u punoj snazi. I zar se to zaista ne osjeća kao vrijeme mriježenja? Mnogo svježih jaja znači više bjelanjka za kuhanje i pečenje - uključujući kolačiće od lagana zraka u obliku zraka i bujnu pitu s meringom. A kad je u pitanju ovo posljednje, uvijek smo u potrazi za načinima kako meringue učiniti što svjetlijom, pahuljastom i luksuznijom.

Meghan Splawn

19. travnja 2019. godine

Koliko dugo zapravo trebate kuhati pršut?Hrana

Jedno od zadovoljstava kuhanja šunke za veliko okupljanje, očito vani da ga ne pojedemo, jest to što su gradske šunke koje glazuramo i pečemo za praznike već kuhane. Ovo bi trebalo oteti nagađanju kuhanja šunke kod kuće, zar ne? No, budući da je većina šunke prilično velika i ima spiralne posjekotine i divovske kosti s kojima se može suprotstaviti, teško je reći kada je šunka zapravo "gotova" za kuhanje. Evo svega što trebate znati o temperaturama pršuta za ponovno zagrijavanje i posluživanje.

Meghan Splawn

19. travnja 2019. godine

5 pogrešaka koje treba izbjegavati prilikom pravljenja nevaljalih jajaHrana

Na bilo kojem blagdanskom okupljanju, izletištu, potkošulji ili druženju slažite pladanj odmrznutih jajašaca i gotovo je zagarantirano da će ih biti uništeno u bilo kojem trenutku. Ove grickalice sa dva zalogaja počinju tvrdo kuhanim jajima i naizgled ih je lako izvući, mada postoji nekoliko uobičajenih pogrešaka koje želite izbjeći. Najbolja odstupljena jaja počinju dobro kuhanim tvrdo kuhanim jajima.

Kelli Foster

18. travnja 2019. godine

Sve što trebate znati o tome kako kuhati šunkuHrana

Šunka je jedno od najvažnijih blagdanskih jela koja svi vole. Bilo da ga poslužujete kao dio blagdana Dana zahvalnosti ili uskrsni ručak, šunka s rezanom spiralnim medom i glazurom jedan je od najjednostavnijih načina nahraniti gladnu gomilu. Budući da većina nas kupuje šunku samo jednom ili dvaput godišnje, svi povremeno trebamo brzo osvježiti što kupiti kada su u pitanju šunke, koliko kupiti i kako kuhati svoj pršut.

Meghan Splawn

17. travnja 2019. godine

Jednostavan vodič za izradu jednostavnog i zdravog popisa namirnicaHrana

Moje pravilo broj jedan za kupovinu namirnica je uvijek, uvijek, uvijek ići u trgovinu s popisom namirnica u ruci - po mogućnosti organizirano po odjeljcima trgovine. Bitno mi je pomoći da se sjetim što trebam kupiti, a također ograničava moje vrijeme u trgovini, prati me proračunom i pomaže u sprečavanju (ok, ograničenje) impulsa. Što se tiče stvaranja popisa namirnica koje se prema meni osjećaju zdravo?

Kelli Foster

12. travnja 2019. godine

Najbolja upotreba paketa sezonskih sezonskih pakovanja (to nije tacos)Hrana

Gledajte, znam da je taco začiniti relativno lako napraviti kod kuće, i sigurno jesam, ali u ovome posebno užurbana sezona života. Uzimam pakete stvari s namirnicama s apsolutno nikakvim sramota. Moja obitelj ih koristi za tacos i nachos, pa čak i za začinjavanje juha, ali nedavno sam se uklopila u nekoliko druge super pametne uporabe za stvari koje mi štede vrijeme tijekom tjednih večeri i za vikend zabave, isto.

Meghan Splawn

7. travnja 2019. godine

Način prehrambenih proizvoda u iznosu od 100 dolara za koji mislim da bi ga svi trebali usvojitiHrana

Jeste li ikad vidjeli onaj film o Johnu Cusacku, Better Off Dead? To je potpuno čudno, ali postoji element filma koji mi se iznova i iznova vraća, pogotovo kad kupujem namirnice. Vidite u trenutku da Lane (Cusack) neprestano gnjavi dječak iz papira koji dolazi da traži svoju plaću od dva dolara. Laneova mama nikad nije kući kad dođe dječak s papira, ali dječak je ustrajan da mu se plati i viče kroz nekoliko scena: „Želim svoja dva dolara!

Jessica Fisher

4. travnja 2019. godine

Što učiniti (i što treba izbjegavati) kod odmrzavanja lososaHrana

Za mnoge od nas, losos je takav prikupivač za gužvu za stolom za večerom, da često posežemo. Iako je kupovina svježeg na šalteru ribe odlična, to nije uvijek razumna opcija. Bilo da se nemate vremena zaustaviti u trgovini na putu od kuće s posla ili cijena svježeg nije u redu, smrznuti losos je sjajna alternativa. Koji je najbolji način da ga odmrznete? Sve ovisi koliko vremena imate.

Sheela Prakash

3. travnja 2019. godine

Pet najvećih lekcija koje sam naučio tijekom svoje prve godine kao član Costco-aHrana

Većina ljudi (uključujući i mojeg bivšeg) misli da je Costco samo za ljude iz divovskih obitelji. "Skladišna trgovina možda ne može imati smisla za mene, jedinicu koja radi na proračunu", razmišljala sam. Oh, kako sam pogriješila. Uvjeren sam da sam se pridružio Costcu prije nešto više od godinu dana (vidi: 3 predmeta koji su me uvjerili da postanem član Costco-a) i tako mi je drago da jesam.

Heather McClees

2. travnja 2019. godine

Jedina stvar koju morate zapamtiti za najbolje ime FrittataHrana

Frittatas je zamišljen tako da bude ispunjen koeficijentima i krajevima vaših proizvoda i ladica za sir. Oni su sjajan način da se prakticiraju kuhanje s vašim crijevima i svih pet osjetila, koristeći oči i uši i nos i dodir i okus kako biste odredili kada se povrće kuha, postavljaju se jaja i tako dalje. Dakle, sljedeći put kada ga napravite, ohrabrujem vas da se odreknete recepta (ili ga koristite isključivo kao točku nadahnuća), i samo se sjetite ovog jednostavnog pravila.

Grace Elkus

30. ožujka 2019. godine

30 najbriljantnijih savjeta za kupovinu namirnica svih vremenaHrana

Želite biti pametniji kupac namirnica? Tada ste kliknuli na pravu priču! Na ovom popisu pronaći ćete najbriljantnije tajne za uštedu novca, rezanje otpada, pronalazak najboljih namirnica i provođenje ugodnijeg vremena u trgovini. Jer svi moramo kupovati namirnice - a može biti i ugodno (usuđujemo se reći da je to zabavno, čak i?), A ne biti stres na našim životima ili proračunima. Evo 30 najpametnijih savjeta za kupovinu namirnica svih vremena. Oni su putovanje

Lauren Masur

29. ožujka 2019. godine

Jednostavan (još domišljat) trik za najbolji kukuruzni kruhHrana

Kukuruzni kruh jedno je od onih svestranih priloga koje se mogu napraviti u gotovo bilo kojoj posudi koju volite. Možete razmrviti tijesto u šalice za muffine (ili mini šalice za muffine!), Razmazati ga u četvrtasti nadjev za kolače, preliti ga u slatka posuda za kukuruzni štapić (kakvu smo koristili dok sam odrastala) ili, moj osobni favorit, izlijte je u prethodno zagrijani lijev tava.

Grace Elkus

29. ožujka 2019. godine

4 instant lonca koji zapravo rade (i jedan koji nema)Hrana

Instant lonac već nam štedi vrijeme i trud u kuhinji, ali to nas sigurno nije zaustavilo u lovu dolje pametni haksi koje u korisničkom priručniku nećete naći da ovaj multi-štednjak zaista postane MVP kuhinje uređaji. I doista ne morate tražiti savjete i trikove koji tvrde da trebate upravo to. Shvaća se koji su zapravo teži dijelovi. Da bismo im pomogli, neke smo testove postavili u vlastitim kuhinjama.

Kelli Foster

28. ožujka 2019. godine

Tajna još boljih kolača već je u vašoj smočniciHrana

Da smo davali superlative, toter bi osvojio najveću vjerojatnost da budu u zamrzivaču Kitchn Editor-a. U posljednje vrijeme bili smo pomalo opsjednuti dodajući im sve, od frittata do tacosa. No koliko god se volimo baviti kreativnošću, razumijemo i privlačnost jedenja čizme kakva je bila namijenjeno: ravno iz ladice za plahte kao vruća i hrskava hrana za prste, s bocom kečapa u blizini.

Grace Elkus

24. ožujka 2019. godine

Najbolja stvar koju možete učiniti ako zaboravite svoj popis namirnica, navodi ScienceHrana

Što je ta stara izreka? Najbolje postavljeni planovi kupaca prehrambenih proizvoda često idu naopako? Ne baš, ali svojevrsno, zar ne? Ipak, ozbiljno, tko je od nas ikad otišao u supermarket i vratio se kući sa svakim stvarima koje ste namjeravali kupiti, a odupirući se iskušenju da kupite impulse? Ako ste rijetki jednorog koji se identificira kao takav pojedinac, pretpostavljamo da ste vjerojatno imali dobro osmišljen popis za kupovinu. Više snage za vas!

Lauren Masur

20. ožujka 2019. godine

Najbolji odjeljak u trgovini prehrambenih proizvoda koji većina nas previdiHrana

Nisam sigurna što je to, ali volim odlaziti do trgovine. Čak i na odmoru, to je jedno od mojih najdražih zabava. Mislim da je to zbog toga što trgovina prehrambenih proizvoda ima svijet mogućnosti. Za mene, to nije pomoć za prerađenu hranu, već vrata za neobjašnjene ukusne prilike. Ooh! Što bih mogao napraviti s ovim prekrasnim Camembertom? Ah! Kako da poslužim ove prekrasne šparoge? Huh, pitam se što radiš s ljetnom umakom?

Jessica Fisher

15. ožujka 2019. godine

Smanjim proračun za prehrambene proizvode za dodatnih 100 USD mjesečno - Evo kako ću ga povućiHrana

Ja pomno pratim potrošnju hrane na obitelj u svojoj obitelji već više od 10 godina (budala!) - i to se isplatilo. Ostanak nad stvarima i zadržavanje niskog proračuna za namirnice omogućili su nam da se izvučemo iz dugova, ostanemo na taj način, pomognemo našoj djeci da plaćaju fakultet, pa čak i uštedimo za produžene europske odmore.

Jessica Fisher

13. ožujka 2019. godine

Najbolja upotreba za vruću mješavinu kakaa (to nije vrući kakao)Hrana

Svake godine, pri prvom spominjanju snijega, impulsivno kupim kutiju vrećica vrućeg kakaa. Zamišljam kako se i moji cimeri dive vatri, pijuckajući vrući kakao promatrajući kako snijeg pada. Problem je u tome što nemamo kamin, ono što se predviđa kako je snijeg češće kiša ili led, a ja čak ni ne volim vrući kakao - barem nije dovoljan da bih garantovao kutiju od 10 brojeva. Tako sam ove godine, umjesto da trošim mješavinu kakaa, kreativno dobila nove načine upotrebe.

Grace Elkus

12. ožujka 2019. godine

Kako brzo popraviti grejpfrut koji je previše gorki ili kiseliHrana

Odrastao sam u domaćinstvu koje voli grejpfrut. Pojeli bismo ga toliko često tokom zimskih mjeseci da sam otišao na fakultet, pa sam se spakirao naših žličica grejpfrut da budem siguran da bih lako mogao održati tradiciju u svojoj spavaonici soba. Tako da mi je to bila definitivno vijest kad sam shvatio da svi ne obožavaju gorke citruse koliko i moja obitelj.

Sheela Prakash

11. ožujka 2019. godine

10 trikova za usavršavanje ultra-hrskave piletineHrana

Hrskavoj piletini je izrazito teško odoljeti. Mislim, tko ne voli komad sočne, slane piletine s pucketanjem kore? Čudno sam provodio puno vremena jureći hrskavu piletinu u različitim oblicima, od klasične pržene piletine dok sam živio na jugu do pilećih nuggetsa za svoje male izbirljive jede. Postoji nekoliko trikova za hrskavu piletinu, bilo da je pečete u dubokom, pečenom ili pečenom. Ovo je 10 mojih favorita za svaki scenarij s piletinom.

Meghan Splawn

10. ožujka 2019. godine

Prema financijskim stručnjacima, 7 najvećih pogrešaka koje napravite u trgoviniHrana

Ovdje u Kitchnu odabrali smo mozgove nutricionista, roditelja velikih obitelji, čitatelja, pa čak i moje vlastite majke, ali nedavno nismo razgovarali s financijskim stručnjacima. Do drugog dana. (Hej, kad je riječ o uštedi novca, zašto ne biste uzeli svu pomoć koju možete dobiti?) Mislili smo da bismo trebali pitati ljude čiji je posao doslovno pomoći drugima da upravljaju svojim novcem za savjet o kupovini hrane. Pa smo pitali četiri najbolja mozga u biz.

Lauren Masur

8. ožujka 2019. godine

Ono što morate učiniti s citrusima prije nego što sezona završiHrana

Unatoč tome što zimi zaista ne volim, uvijek je postojala jedna velika srebrna obloga: svi nevjerojatni agrumi. Ja se u stvari punim sezonskim narančama, grejpom i limunom od siječnja do ožujka, nastojeći unijeti malo sunca u ove hladne, mračne dane.

Sheela Prakash

4. ožujka 2019. godine

5 pogrešaka koje treba izbjegavati kada koristite trenutni lonacHrana

Između svojih brzina kuhanja, sposobnosti kuhanja mesa izravno iz zamrzivača i još mnogo toga, Instant Pot spada u pravog kuhinjskog superzvijezda. Dosadašnja činjenica je da to nije najintimitivniji uređaj koji treba koristiti, posebno kada tek započinjete. Da biste bili sigurni da ste na pravom putu, evo pet čestih pogrešaka koje želite izbjeći.

Kelli Foster

4. ožujka 2019. godine

Najbolji sastojak koji se koristi kad slijepo pečete pitu (to nije pasulj)Hrana

Srednja zima je po mom mišljenju idealno vrijeme za pitu. Ljetne plodove zrelih bobica i koštunjavih plodova možda nema, ali vrijeme je dovoljno cool da opravda dizanje pećnice i iskorištavanje zimskih agruma. I slijepo pečenje - ili puštanje kore da se malo peče prije nego što dodate nadjev - ključni je korak u tom procesu. Jedan od najčešćih načina da se peče kolač na slijepo je korištenje suhog graha za odvažavanje kore dok se peče.

Meghan Splawn

22. veljače 2019. godine

Kakva je razlika između Fudgy, Chewy i Cakey Browniesa?Hrana

Uvijek kada ispečete palačinke od kolača, bilo da je ispočetka ili da započnete s mješavinom kutija, nema pitanja za pravu poslasticu. Ovi kvadrati s slatkom čokoladom bezvremenski su hit, ali važno je imati na umu da nisu svi kolači stvoreni jednakim. Postoje tri različite vrste kolača - fudgy, chewy i cakey - i svaki donosi na stol nešto malo drugačije.

Kelli Foster

20. veljače 2019. godine

Jedan nevjerojatno jednostavan savjet za bolje peciva s cimetomHrana

Teško je zamisliti da postoji išta ljepše od nježnog, meko slatkog peciva od cimeta - pogotovo kada je malo zagrijan i prekriven dekadentnim smrzavanjem. Ipak nedavno sam otkrio najsitniju tehniku ​​koja čini rolice cimeta boljima, bilo da ih ispečete od nule ili ih napravite iz prečaca kupljenog u trgovini. Ovaj savjet ne uključuje nikakve dodatne posebne sastojke - ali to će poboljšati čak i vaše pekmez od vlasaca cimeta.

Meghan Splawn

19. veljače 2019. godine

Apsolutni najbolji način pripreme narančaste piletine trgovca JoeaHrana

Svi mi Kitchnovi urednici volimo dobru večeru s prečacima, a smrznuta vreća mandarinsko narančastog piletine od trgovca Joea jedan je od naših najomiljenijih favorita. Iako upute za pakovanje kažu da ih pečete u pećnici, Kitchnov guru društvenih medija, Kaitlin, nagovijestio me je pametnijim, ukusnijim hakirom koji piletinu čini još boljom. Njena tajna? Skuhajte ga u fritezi.

Meghan Splawn

15. veljače 2019. godine

Sitni trik zbog kojeg je meso tako mnogo lakšeHrana

Ako nakon obroka spremate veliku hrpu pilećih prsa ili svinjskog pleća, vaš prvi instinkt je zgrabiti par sluge za sjeckanje, slušajte: Imam super pametnu tehniku ​​koja će vam uštedjeti puno vremena (i napor). Ključ najbržeg isjeckanog mesa? Vaš pouzdani električni mikser. Nije samo za pečenje.

Grace Elkus

14. veljače 2019. godine

Evo kako jednostavno napraviti picu u obliku srca kod kućeHrana

Prije nekoliko godina sam naručio pizzu u obliku srca iz velikog lanca pizza, a dječak sam bio razočaran; Platio sam nešto poput 14 dolara za pizzu koja je bila jedva dovoljno velika da nahranim mene i moja dva predškolskog uzrasta i bila je više duguljasta nego u obliku srca. Zavjetovala sam se da više nikada neću naručiti prazničnu pizzu i namjerila sam pronaći najbolju metodu za pravljenje pice u obliku srca kod kuće.

Meghan Splawn

13. veljače 2019. godine

Što treba znati o spajanju čokolade i voćaHrana

Kada mislite na čokoladu i voće, jagode prekrivene čokoladom vjerojatno su prvo što mi pada na pamet. Teško je ne voljeti poslasticu, bilo da se spremate u prodavaonici Godiva u tržnom centru ili ih sami napravite za nekoga koga volite. To je zapravo tek početak kada zajedno uživamo u čokoladi i voću.

Sheela Prakash

13. veljače 2019. godine

Evo kako spriječiti da Instant parna lonca ošteti vaše kuhinjske ormarićeHrana

Postoji vrsta zadovoljstva kada pažljivo okrenete ventil za ispuštanje tlaka u trenutnom loncu "otvorite" i gledate simfoniju pare koja se izlije, što signalizira da je večera gotova. Manje je zabavno gledati kako iste pare izbacuju kapljice vlage na gornje ormare ili kuhinjske police. Ne samo da je neugodno čišćenje, već može napraviti i štetu na drvu i boji.

Meghan Splawn

6. veljače 2019. godine

Zašto biste se ovaj tjedan trebali zalihati pilećim krilimaHrana

Da li se itko drugi uzbuđuje zbog Super Bowla, jer se u nekoliko dana nakon velike igre nekoliko namirnica iz dućana često snizi? (Oh, valjda samo ja, pretpostavljam.) Ali, evo stvari: Vjerojatno niste mislili da će ovaj tjedan pileća krila biti na dubokom popustu.

Meghan Splawn

4. veljače 2019. godine

  • Udio