Način na koji jedemo: Ashley Boyd, prodavačica osiguranja i blogerica hrane o namirnicama u MS-u

Ove proizvode samostalno biramo - ako kupite neku od naših poveznica, možda ćemo zaraditi proviziju.

Ime: Ashley Boyd
Mjesto: Maslinova grana, MS
Koliko ljudi redovito jede zajedno u vašem domu? 2
izbjegavanja: Ashley je eliminirala većinu mesa iz svoje prehrane, ali njezin suprug Marlon i dalje jede meso.

Bilješka urednika: U ovom postu spominju se neplodnost i gubitak trudnoće. Ako ste osjetljivi na ove teme, slobodno preskočite ovaj. Imamo puno drugih priča u našoj Serija Način kako jedemo podijeliti s vama.

Ashely Boyd je prodavač osiguranja po danu /blogerica o hrani noću koji čvrsto vjeruje da hrana na stolu nije nešto što bi trebalo uzimati zdravo za gotovo. Razgovarali smo s Ashley koja živi sa suprugom Marlonom, samo 15 minuta izvan Memphisa, o njihovoj slatkoj namirnici pohranite ljubavnu priču, kako izgledaju obiteljski praznici i kako je njen izazovni odgoj promijenio način na koji razmišlja hrana.

Možete li mi malo reći kako se hrana uklapa u vaš dan?
Odrastao sam u vrlo teškom okruženju s ne puno stabilnosti u Jacksonu, MS. Moja majka je bila ovisnica o alkoholu i drogama i puno smo se kretali. Bilo je slučajeva kada nismo znali odakle će doći sljedeći obrok, pa smo morali pokucati na susjedova vrata. To je zaista oblikovalo moj pogled na sve. Sada imam muža s ogromnom obitelji i domom - stvari za koje nikada nisam mislio da ću ih imati.


Kuhanje i kreiranje recepata koristim kao izlaz za usmjeravanje svoje energije i za prevladavanje bilo kakvih negativnih osjećaja. Postati dijelom njegove vrlo velike i drage obitelji bio je takav blagoslov na kojem sam neizmjerno zahvalan. Obožavam sve nas okupljati uz ogroman, srdačan obrok i puno smijeha. Za mene je hrana ljekovita, radost, zajedništvo, ljubav, osjećaj sigurnosti i dar. Blagoslov je da možemo hraniti naše obitelji. Mnogi ljudi vani ne mogu.

To je tako moćno. Dakle, za vas je hrana bila izvor borbe, ali i izvor radosti.
To rezimira. Hranite svoju obitelj mudro i koristite obroke kao priliku da se ponovno povežete i povežete. Ne uzimajte obrok zdravo za gotovo. Moj se suprug šali cijelo vrijeme da ga nikad ne mogu napustiti jer za njega više nitko neće tako kuhati! Volim izrađivati ​​ispočetka. Nisam ni na koji način profesionalni kuhar, ali volim kupiti sve ove sastojke i samo se za tri sata uputiti u kuhinju i napraviti obrok za dvije osobe. Obožavam to raditi. Sjedimo, jedemo i razgovaramo, popijemo vino, a on će mi pomoći u jelima. To je tipična večera za nas.

To je stvarno slatko. Kako ste se vas dvoje upoznali?
Upoznali smo se prije pet godina u programu obuke menadžera u Krogeru. Počeli smo istog dana. Kad smo zajedno ušli u razred, to je bio prvi put da smo ikad pogledali jedan drugoga. U početku smo bili prijatelji - u početku nije postojala nikakva romantična privlačnost. (Imao je simpatiju, ali ja to nisam znao.) Posao je bio izuzetno stresan jer bi to i bili dodijeljeni različitim trgovinama u različitim državama i morali bismo ih podići i kretati na kapljici dime. Oboje smo poslani u malene gradiće s ne baš puno ljudi i vezali se za to Zašto smo preuzeli ovaj posao? Potom smo otišli na sastanak (došao mi je posjetiti gradić u kojem sam tada bio) i jednostavno sam se osjećao kako bi to trebalo biti.

Ne plačem, plačeš! Volim kako ste se upoznali u trgovini, ali ne na način na koji bi većina ljudi mislila.
To je tako smiješno Moj muž može ići u trgovinu kad god mi zatreba i odmah će doći. Napisat ću svoj popis tačno kako je trgovina postavljena, i on će sve provjeriti. Mnogo žena ne može poslati svoje muževe, ali ja mogu jer je on bio upravitelj!

Volim to. Tako ste naučili kako prodavati namirnice poput profesionalaca u Krogeru, ali gdje ste naučili kuhati?
Kad smo bili mlađi, puno puta nismo imali roditelja u domaćinstvu niti smo imali mnogo hrane u kući. Počeo sam tada - bacajući zajedno sve što smo imali u hladnjak. Moj otac i ja smo nedavno razgovarali o tome kako bih bijeli rižin umak i roštilj pretvorio u obrok - to je bilo sve što smo imali. Odselila sam se kad sam imala 18 godina i brzo sam naučila da ili jedeš brzu hranu svaki dan ili te nauči kako kuhati. Tako sam počeo učiti izrađivati ​​različitu južnu hranu. Brzo sam naučio da je zaista zabavno kad ljudi jedu moju hranu i kažu da je to dobrog ukusa - sviđa mi se ta potvrda. Odatle sam počeo eksperimentirati, gledajući mnogo Food Network-a i HGTV-a, poput 24/7, i uzimajući recepte od Pinterest-a.

Čujem da sada volite ugostiti velike obiteljske gozbe. Kakvi su takvi?
Na posljednjem skupu koje smo imali bilo je 40 do 50 ljudi. Izvadili smo automobile iz garaže i lijepo ih očistili. Stavili smo grijače i prostirke i postavili tri dugačka glasačka stola za dodatno sjedenje. Imali smo i ljude po cijeloj kući u blagovaonici, dnevnoj sobi, baš svugdje. Namjestio sam hranu na kuhinjskom otoku, u obliku bifeja, tako da su ljudi mogli dolaziti i odlaziti. Čišćenje ipak nije bilo zabavno!
Prije nekoliko mjeseci imali smo i veliko Majčin dan. Moja svekrva voli koliko radim takve stvari, a ona je bila poput: "Samo želim da Ashely kuha za mene za majčin dan." Ok, to je lako! Imali smo ovo veliko širenje soma s kreole umakom, kreolske strane, mimoze. Bilo je to samo prekrasno vrijeme. Da joj je rekla da je to željela za Majčin dan - grije mi srce.

Koje je prvo jelo osjetio kao da svladaš?
Pržena piletina! Mislim da je to samo zato što je takav oblik na Jugu. Kamo god sam otišao, ljudi su pržili piletinu. Prvih nekoliko puta kad sam ga napravio, bilo je grozno. Strašno je izgorjelo izvana, još uvijek krvari iznutra. Bilo je odvratno. Uporno sam pokušavao i konačno sam to ispravio. Nitko me nije naučio kako to učiniti. Naučio sam gledajući različite recepte i uzimajući različite stvari tu i tamo i čineći svoje. Ja koristim brasno od maslaca i zatim je premažem brašnom i začinima. Moj je prilično začinjen. Potom je volim pržiti u dubokoj tavi od lijevanog željeza i završiti u pećnici kako bih bio siguran da je gotovo do kraja, a nije izgorio. (Ne kuham ga mnogo, jer nije zdravo i više ne jedem piletinu ili drugo meso.)

Što vas je navelo da smanjite meso?
Počelo je prije gotovo dvije godine. Gledao sam kako se zove ovaj dokumentarac Kakvo zdravlje i pošten prema Bogu, bio je kao, Što sam ubacivao u svoje tijelo svih ovih godina? Jedan od strahova koje imam je loše zdravlje. Ovdje na Jugu imamo puno pretilosti i visokog krvnog tlaka. Ne želim podizati zdravu obitelj, pa sam donio osobnu odluku da izrezujem sve osim ribe i školjki.
Druga nedavna naša borba odnosila se na neplodnost. Već godinu dana pokušavamo osnovati obitelj, a nedavno su mi postavili dijagnozu PCOS. Nažalost upravo smo pretrpjeli dva pobačaja i to je bila jedna od najtežih oluja s kojom smo se još suočili kao par. Osjećam da sve što unesemo u naša tijela utječe na svaki dio našeg zdravlja - čak i na plodnost. Pokušavam to shvatiti. Iz svoje prehrane sam eliminirala piletinu, svinjetinu, govedinu i puretinu u nadi da će to pomoći kod mojih poremećaja hormona i na kraju kod moje plodnosti. Marlon i dalje jede sve meso i ne osjećam se drugačije zbog toga. Moj je cilj da jednog dana budem potpuno vegan i znam da to mogu postići.

Je li teško kuhati za dvije osobe s odvojenim stilovima prehrane?
Radimo zajedno. Kuham tonu lososa - tonu. U našoj kući je glavno jedro, a kuham to najviše od svega. Reći ćemo je peći ili saseti ili ćemo je napraviti u hamburgere. U osnovi pokušavam razmišljati izvan okvira kako bih s njom stvorio različite večere. Ručke planiramo i tijekom tjedna, tako da ne jedemo previše nezdravih stvari tijekom tjedna. Imati ću povrće, rižu i grah, takve stvari. Marlon će dobiti smrznute večere ili ćemo mu naručiti piletinu.

Ima li koristi od testiranja recepata koje učinite za svoj blog o hrani, Ružičasta sova kuhinja?
Ha, da! Započeo sam to nedavno, u lipnju ove godine. Imali smo seansu razmišljanja i Marlon je volio, hrana je tvoja stvar. Tako si sjajna kuharica, obožavaš razgovarati o hrani - zašto ne stvoriš nešto? Dugo sam sjedio na tome i razmišljao o svom punom radnom vremenu u prodaji osiguranja, kao da nemam vremena za to. Ali došlo je jednog dana jer je Marlon rekao, samo počni. Ako ne, možete jamčiti da se ništa neće dogoditi.

Koja je priča iza naziva vašeg bloga?
Uvijek sam se osjećao poput ptica iz kaveza koje rade u korporacijskoj Americi, ali slobodan sam kada kuham i zabavljam se. Naša omiljena ptica je sova. Moja mama je preminula kad sam imala 25 godina i nosila je vruće ružičaste ruževe svaki dan, čak i ako nikad nije napustila kuću. Dakle Pink Owl Kitchen je savršeno ime.

Način na koji jedemo je niz profila i razgovora s ljudima poput vas o tome kako se hrane sebi i svojim obiteljima. Aktivno tražimo ljude koji će se prikazati u ovoj seriji. Ne morate biti poznati ili čak dobar kuhar! Zainteresirani smo za ljude svih vrsta i prehrambenih navika. Kako prevladavate izazove kako biste se prehranili? Ako želite podijeliti s nama svoju vlastitu priču ili znate nekoga za koga mislite da bi bio sjajan za ovu seriju, započnite ovdje s ovim obrascem.

Par s ljubavlju Priča o trgovini

Način na koji jedemo

Razgovarali smo s Ashley koja živi sa suprugom Marlonom samo 15 minuta izvan Memphisa, o njihovoj slatkoj ljubavnoj priči i o tome kako je njen izazovni odgoj promijenio način na koji razmišlja o hrani.

Lauren Masur

8. prosinca 2019. godine

  • Udio