5 večere s niskom GI udobnošću od Lindsay Grimes Freedman

Ove proizvode samostalno biramo - ako kupite neku od naših poveznica, možda ćemo zaraditi proviziju.

Kada je u pitanju prehrana njezine četveročlane obitelji, Lindsay Grimes Freedman - glas iza Tostirani borov orah, autor je nadolazeće kuharice Snaga cvjetače, i dio našeg svježe lansiranog Kitchn kolektiv - ne dozvoljava ograničenja prehrane ili hranjenja dvoje male djece da stave večere na stol prepune okusa.

Grimes je morao upravljati ograničenjima prehrane dijabetesa tipa 1 svog supruga. Ona nudi recepti s niskim glikemijskim i bez glutena i kreativna jela koji pokazuju koliko jednostavna i ukusna zdrava hrana može biti. Evo, Lindsay dijeli s nama tjedni plan obroka i govori nam kako to čini.

Neću lagati: nemam smislenu večeru za večeru Imamo ukusne dane laganih, zdravih obroka, gdje se svi sretno guše, a slijede dani "čišćenja hladnjaka", jer ne mogu napraviti svoj čin zajedno. No, imam nekoliko trikova koji me tijekom svakodnevnog štrajka malo bolje čine.

Prvo, planirajte, planirajte, planirajte!

Svake nedjelje pokušavam sjesti i planirati naše večere za tjedan. Od ponedjeljka do petka zapisujem u svoj kalendar što imamo i napravim popis namirnica. Tada tjedan krećemo s frižiderom punim namirnica i planom.

Drugo (ovo je za one koji vas hrane malim ustima), compartmentalize! Dijeljenje hrane moje djece bilo je revolucionarno. Znam što mislite: Revolucionar je jaka riječ, Lindsay. Ali stvarno, jedini način na koji mogu napraviti JEDAN obrok za svakoga je staviti različite dijelove jela u odjeljke na svoje male dječje tanjure. Na primjer, neću poslužiti svoju djecu gotov taco. Dat ću im meso u jednom odjeljku, školjku u drugom i prelive u drugom. Tada imaju kontrolu nad time kako ga žele jesti i to im čini obrok pristupačnijim. Dijelit ću kako to radim sa donjim receptima.

Pileći salat od zelene salate jedna je od mojih najdražih stvari koje moram dobiti kada izlazim u restoran, ali ovaj je prepun okusa i sastojaka koji su bolji za vas. Moja djeca vole jesti punjenje vilicom, ali moj muž i ja ih valjamo u zamotanu salatu i umak nam pada na laktove jer to jedini način znamo!
Dohvati recept: Pileća salata zamota

Pad je, tako da se snalazimo u duhu s tim bundevom Alfredom! Sa samo sedam sastojaka, to je lako sjediniti. A takav je gužva! Obožavamo koristiti tjesteninu od slanutka, ali ja sam ovaj sok od bundeve Alfredo stavio na sve, od zoodle do tradicionalnog fettuccina, pa budite kreativni i napravite ga po svom!
Dohvati recept: Lagana bundeva Alfredo

Ja sam ljubitelj roštilja Postoji nešto u tom slatkom i začinjenom okusu kojeg jednostavno ne mogu dobiti dovoljno! To je ugodno i ukusno i Oh tako popustljiv. Mislila sam da bi bilo zabavno uzeti okus roštilja i malo ga osvijetliti dodatnim obrokom povrća. Obožavam jesti tikvice od špageta u ovo doba godine jer se tako lakše pripremaju nego što mislite i OVI SPAGHETTI NOSAČI! Dobijaju me svaki put! Za djecu stavite izgnječenu BBQ piletinu u jedan odsječak, neke obične špagete u obliku špageta u drugi (možda s malo jastuka s maslacem) i dodajte ukusne zvukove!
Dohvati recept: Roštilji pileći špageti

Opsjednuti smo ovim začinjenim karfiolom i zelenim romeskom po receptu za večeru s niskim udjelom ugljikohidrata i vegetarijancima. U pravom obliku, moja djeca vole karfiol u jednom dijelu na svom tanjuru, a romesco u drugom. Tada mogu izvaditi svoja mala srca!
Dohvati recept: Začinjena cvjetača + zeleni Romesco

Dakle, po mom mišljenju, pileća bedra su tamo. Uvijek sam bila tamnoputa djevojka i mogu li biti tako smjela da kažem da nakon ovog jela više nemam želju jesti bijelo meso. Ova piletina s limunovim maslacem je moj omiljeni obrok u tjednu! To je malo ugljikohidrata i bez glutena, a umak ćete žličicom gnječiti - to je da dobro.
Dohvati recept: Jedna piletina s limunskim maslacem od Skillet-a

Lindsay je članica udruge Kitchn kolektiv kao i domaći kuhar i glas iza Tostirani borov orah. Kad je suprugu dijagnosticiran dijabetes tipa 1, prošla je niz suđenja i pogrešaka naučiti kako kuhati hranu koja je u skladu s dijetalnim prehrambenim potrebama s niskim glikemijom i da bi mogla uživajte i vi. Odgovor je pronašla u cjelovitim namirnicama i svježim, sezonskim sastojcima koji su prirodno bez glutena i ne trebaju složeni recepti ili tehnike da bi okus bio zadivljujući. Sada ona opskrbljuje čitatelje znanjem i trikovima koje je naučila da im pomognu živjeti i jesti svaki dan.

Planiranje obroka nije uvijek jednostavno - pogotovo ako tek započinjete. Ali mi smo čvrsti vjernici da je tajna večere bez večeri bez stresa. Želimo vam pomoći da nađete inspiraciju i olakšajte neke točke boli koje dolaze s večerom za večerom iz noći u noć, bilo da kuhate jedno ili četvero ili petero obitelji. Svaki tjedan dijelimo novo rješenje plana obroka posebno prilagođeno za vas od zahtjeva čitatelja ili od gostiju koji su dodali goste, za Plan obroka za sljedeći tjedan!

Novo u planiranju obroka? Započni ovdje.

Kliknite dolje da biste dobili više savjeta, uvida i ideja od naše ekipe Meal Plan Club i čitatelja poput vas.

  • Udio