Isprobali smo 4 poznata recepta za bundeve pita i evo pobjednika

Od svih tradicionalne torte koji se pojavljuju na stolu zahvalnosti, pita od bundeve mi je najdraža. U stvari, toliko ga obožavam da ga svake godine donosim kod kuće za zetove, čak i ako sam jedini koji ga jede (nije dio njihove uobičajene slastice). Za mene obrok jednostavno nije gotov bez njega.

Ipak još nisam pronašao svoj konačni recept za tortu od bundeve, što znači da se to radi svake godine vrijeme započinjem s pretraživanjem interneta i kopanjem po kuharicama za novu verziju za pokušaj Zahvaljivanje. Ove godine, kako bih spasio sebe (i sve vas!) Godišnju rigmarole, borio sam se s nekim od najomiljenijih recepata za pita od bundeve u potrazi za onim najboljim - onim kojim ću jednom i zauvijek prekinuti potragu.

Da bih odredio koji će se boj boriti, pronašao sam i najprobanije recepte i one koji su se istakli među bezbroj recepata pita od bundeve koji postoje. Ne možete baš pričati o pitu od bundeve bez spominjanja recepta na poleđini svake limenke pivskog pire-pirea od Libbyja, tako da je to bio "shoo-in". Tada sam odabrao još tri (vrlo popularne) torte koje su pružile svoj jedinstveni zaokret dok su i dalje ostale vjerne onome što smatram tradicionalnim.

Evo kako su se rangirali, od mog najmanje omiljenog do većine. I upozorenje spoilera: doista sam našao svoju savršenu tortu.

1. Klasična pita bez dodatka: Libijeva poznata pita od bundeve

Stvarno, nije bilo ničega pogrešno s ovom isprobanom pitu, ali u usporedbi s ostalima koje sam testirao, jednostavno se osjećao prosječno. Konačno, konzervirani okus isparenog mlijeka i kora kupljena u trgovini ostavili su nešto što želite. Da mi treba brzo popravljanje pite od bundeve, ne bih se problema okrenuo ovom receptu, ali u protivnom bih potražio negdje drugdje.

2. Najviše odjeveni: Ultimate pita od bundeve Ina Garten

Zaista sam se navijala za Inovu tortu od bundeve, ali na kraju, okusi nisu bili moj omiljeni. Njeno je punjenje puno naranče i tamnog ruma, koji sam osjećao kako maskira tople začine za pečenje. Tekstura je bila odlična - lijepa i kremasta, a da nije previše bogata - ali kad bih je opet napravila, smanjila bih količinu agruma i gutljaja.

3. Ekstra-začinjena pita: Pita od bundeve Altona Browna

Ako volite đumbir, svidjet će vam se Altonova verzija koja sadrži kora od đumbira. Bio sam obožavatelj, pogotovo što je kora dodatno pojačana mljevenim đumbirom, ali mogla sam vidjeti da je nekima previše. Otkrila sam i da je punjenje malo gušće nego na što sam navikao i potencijalno preteško nakon velikog obroka.

4. Vrhunska pita od bundeve: Puna pita od bundeve Julia Child, tetka Helena

Ako tražite klasičnu tortu od bundeve koja će korak učiniti korak dalje, poštujući tradiciju, to je Julia. Punjenje je obogaćeno melasom i burbonom, dajući joj složenost i dubinu, a šlag od bjelanjaka osigurava da je doista lepršav: Lagan je i gotovo nalik na sufle.

Ova posuda za doručak s probioticima je najbolji način za početak dana, mjeseca i godine

Ove zdjele za doručak napunjene su cjelovitim žitaricama, umakom od soka, žumanjčanim jajetom, kremnim jogurtom, avokadom i obiljem gipke krastavice kojom će se ugrizati svaki zalogaj.

Kelli Foster

Jučer

  • Udio